Co-gerant(e)

Wally is op zoek naar een deeltijdse gerant/zaalverantwoordelijke.

Waar zal het allemaal rond draaien?

De basis is zuurdesem.

Denk aan desemboterhammen en Napolitaanse pizza met origineel beleg, funky side dishes en natuurwijnen. Wij werken met ambachtelijke/smaakvolle producten van hoofdzakelijk lokale producenten. Producten die we voor zichzelf willen laten spreken in de bereidingen: zonder al te veel bewerkingen op toe te passen maar die bij ons wel tijd krijgen om te garen en te fermenteren.

De open keuken met o.m houtgestookte pizza-oven willen we elke 2 maanden een weekend lang laten overnemen door een gekende chef of opkomende talent. Op de sluitingsdagen zullen er workshops georganiseerd worden.

Onze inspiratiebronnen zijn o.a. De Superette in Gent, Standard Pizza & Butcher’s Coffee in Antwerpen, Nona & de Nightshop in Brussel. Zaken met karakter die wat rebelser/ruwer zijn en out-of the box kunnen denken/functioneren.

Kortom, we streven naar een fijne plek met een goeie vibe, kwaliteitsvolle, eerlijke producten, leuke wijnen en dit in een tof pand aan een topplein!

Wat verwachten we van jou?

Interesse in en passie voor lekker eten en leuke wijnen, … maar bovenal enthousiasme, goesting en honger om mee te draaien in ons dynamisch team.

Je verwelkomt onze gasten telkens met je authentieke glimlach, je weet wat er op onze kaart staat, kent onze producten en leveranciers. Je beheert samen met de co-zaakvoeder de reservaties, neemt bestellingen op, maakt de kassa op en sluit 2 à 3 maal per week onze zaak af. Je kan ook vlot schakelen bij problemen en/of onenigheden.

Wat mag je van ons verwachten?

Een goede verloning met een zeer aantrekkelijk gradueel stijgend bonussysteem.

Er wordt naar jou en je ideeën geluisterd! Groepsgeest en open communicatie staat bij ons centraal.

Je krijgt tijd om kennis op te doen rond voedsel, wijnen, bereidingen door bv. onze workshops mee te kunnen volgen en/of door opleidingen te gaan volgen.

Work-life balance is belangrijk voor ons dus waken we mee over die van jou.

Specifiek takenpakket/professionele vaardigheden al dan niet ism de co-zaakvoerder:

Opstellen van de planning van het team
Waken over klant- & collega –tevredenheid
Opvolgen stockbeheer en bestellingen
Supervisie inzake hygiëne en (voedsel)veiligheid van de werk- en opslagruimtes
Kassabeheer
Productkennis en - overdracht
Probleem oplossend denken

Kortom, als je het voelt borrelen (net zoals onze desem), aarzel niet om een mailtje te sturen om kennis te maken!